จังหวัดสงขลา คัดเลือกเมนูอาหารถิ่น เพื่อเข้ารับการคัดเลือกเป็นสุดยอดเมนูอาหารถิ่นของจังหวัด "รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste" ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567

       26 กรกฎาคม 2567 ณ ห้องประชุมสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสงขลา อำเภอเมืองสงขลา จังหวัดสงขลา นายสมนึก พรหมเขียว ผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา มอบหมายให้ นายอำนวย พิณสุวรรณ รองผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา เป็นประธานการประชุมคณะกรรมการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดสงขลา ตามโครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรม และอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) "รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste" ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 เพื่อคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นประจำจังหวัด ตามหลักเกณฑ์ที่กรมส่งเสริมวัฒนธรรมกำหนด

       ด้วยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้แจ้งสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสงขลา ให้ดำเนินการจัดโครงการข้างต้น ซึ่งมีหลักเกณฑ์ ประกอบด้วย (1) ด้านประวัติความเป็นมา/ ภูมิปัญญา/ ด้านวิธีการปรุง/ เคล็ดลับ (2) ด้านคุณค่าควรแก่การสืบสานและถ่ายทอด (3) ด้านวัตถุดิบท้องถิ่นที่สำคัญของอาหาร (4) ด้านการเผยแพร่และพัฒนาต่อยอดเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (5) ด้านโภชนาการ (6) ด้านการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม นั้น

        สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสงขลา จึงจัดทำประกาศจังหวัดสงขลา เรื่อง แต่งตั้งคณะกรรมการคัดเลือกรายการอาหารถิ่นของจังหวัดสงขลา โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรม และอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) "รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste" ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 เพื่อสรรหาและพิจารณาคัดเลือกรายการอาหารคาว อาหารว่าง และอาหารหวาน อย่างละ 3 รายการ และประชาสัมพันธ์เชิญชวนให้ประชาชนในพื้นที่ร่วมโหวตสุดยอดรายการอาหารถิ่นของจังหวัดสงขลา ให้เหลือรายการอาหารคาว อาหารว่าง และอาหารหวาน อย่างละ 1 รายการตามแนวทาง เพื่อจัดส่งผลการคัดเลือกรายการอาหารให้กรมส่งเสริมวัฒนธรรม นั้น

       ทั้งนี้ ฝ่ายเลขาการประชุม ฯ ได้รวบรายการอาหารที่ผู้ประกอบการหรือผู้ที่สนใจร่วมเสนอรายการอาหาร และคณะกรรมการร่วมเสนอเรียบร้อยแล้ว สรุปมติที่ประชุม ดังนี้ อาหารคาว ได้แก่ (1) เต้าคั่ว (2) แป้งแดง (3) ยำสาย / อาหารว่าง ได้แก่ (1) ต้มสามเหลี่ยมใส่ไส้ (2) ขนมค้างคาว (3) ข้าวหลามชักพรุด / อาหารหวาน ได้แก่ (1) ขนมหัวล้าน (2) ขนมโหนดทิดิบ (ลูกตาลกะทิสด) (3) ขนมขี้หนู โดยฝ่ายเลขาการประชุม ฯ จะจัดทำแบบเสนอรายการอาหารเพื่อเข้ารับการคัดเลือกเป็นสุดยอดเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดสงขลา "รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste" ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 รายงานต่อกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ต่อไป