สงขลาผนึกกำลังจัดงาน ‘Songkhla Gastronomy City’ เปิดเวทีนานาชาติยกระดับอาหารพื้นถิ่น สืบสานภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่นสู่เครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ยูเนสโก ขับเคลื่อนสู่ศูนย์กลางอาหารแห่งความยั่งยืน
     ช่วงเย็นวันนี้ (19 กันยายน 2568) เวลา 18.30 น. ณ หาดชลาทัศน์ บริเวณมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสงขลา ร่วมกับสำนักการจัดการนวัตกรรมและถ่ายทอดเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย และหน่วยงานภาคีเครือข่าย เปิดงาน “สงขลาเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร (Songkhla Gastronomy City)” ระหว่างวันที่ 19–21 กันยายน 2568 ภายใต้โครงการยกระดับ สร้างนวัตกรรมและเปิดเวทีนานาชาติขับเคลื่อนสงขลาสู่เครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารขององค์การยูเนสโก ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 โดยได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากแผนปฏิบัติราชการประจำปีของจังหวัดสงขลา
     ในโอกาสนี้ นายโชตินรินทร์ เกิดสม ผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา มอบหมายให้ นายจิรวัตร์ มณีโชติ รองผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา เป็นประธานเปิดงานอย่างเป็นทางการด้วยกิจกรรมเชิงสัญลักษณ์ ด้วยการนำวัตถุดิบ “แกงสมรม” เมนูท้องถิ่นอันทรงคุณค่า ที่ผสมผสานวัตถุดิบหลากหลายจนเกิดรสชาติกลมกล่อม มาสื่อถึงเอกลักษณ์ความหลากหลายทางวัฒนธรรมอาหารของจังหวัดสงขลา อันเปรียบเสมือนการผสมผสานพลังของทุกภาคส่วนที่ร่วมกันขับเคลื่อนสงขลา สู่การเป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารในเวทีสากล
     นางศศิเพ็ญ ละม้ายพันธุ์ วัฒนธรรมจังหวัดสงขลา กล่าวรายงานว่า จังหวัดสงขลาเป็นพื้นที่ที่มีความหลากหลายทั้งทางวัฒนธรรม ภูมิประเทศ และวิถีชีวิต ถือเป็นจังหวัดที่มีชื่อเสียงด้านอาหาร ไม่เพียงด้วยรสชาติอันโดดเด่น หากยังสะท้อนถึงรากเหง้าทางศิลปวัฒนธรรม ภาษา และความเชื่อ โดยอาหารสงขลามีการผสมผสานอัตลักษณ์ของแต่ละชุมชน จนเกิดเป็นความโดดเด่นเฉพาะตัวที่สร้างความประทับใจแก่ผู้มาเยือน และเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่ทรงคุณค่า
     การจัดงาน “สงขลาเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร (Songkhla Gastronomy City)” ครั้งนี้ เป็นหนึ่งในกิจกรรมเพื่อขับเคลื่อนสงขลาเข้าสู่เครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารขององค์การยูเนสโก ซึ่งจังหวัดสงขลาได้รับการคัดเลือกเป็นตัวแทนเมืองของประเทศไทยประจำปี 2568 และอยู่ระหว่างการพิจารณาของคณะกรรมการยูเนสโก ซึ่งโครงการดังกล่าวมีเป้าหมายเพื่อประชาสัมพันธ์ สร้างการรับรู้ และเผยแพร่อาหารอัตลักษณ์ของจังหวัดสงขลา ภายในงานมีการนำเสนออาหารที่ได้จากฐานข้อมูลอาหารท้องถิ่น ผ่านกิจกรรมที่หลากหลาย อาทิ การออกบูธสาธิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารถิ่นจากทั้ง 16 อำเภอ การแสดงศิลปวัฒนธรรมและการแสดงของเยาวชน การประกวดเมนูอาหารคาว หวาน และเครื่องดื่มจากวัตถุดิบท้องถิ่น ตลอดจนการจัดนิทรรศการอาหารอัตลักษณ์ของจังหวัดสงขลา โดยจัดขึ้นระหว่างวันที่ 19–21 กันยายน 2568
    ด้าน นายจิรวัตร์ มณีโชติ รองผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา กล่าวว่า จังหวัดสงขลาได้ขับเคลื่อนแนวคิดเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารมาอย่างต่อเนื่อง จนได้รับการคัดเลือกเป็นตัวแทนเมืองของประเทศไทยสมัครเข้าร่วมเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโกในปีนี้ ถือเป็นก้าวแรกแห่งความสำเร็จในการยกระดับเมืองสู่ความยั่งยืนในระดับสากล ภายใต้วิสัยทัศน์พัฒนาสงขลาให้เป็นเมืองน่าอยู่ ศูนย์กลางด้านสุขภาพและสุขภาวะที่ดี บนพื้นฐานทรัพยากรอันอุดมสมบูรณ์ของทะเลสาบสงขลา ผสานองค์ความรู้ ภูมิปัญญาท้องถิ่น และวัฒนธรรมด้านอาหารที่สืบทอดมายาวนาน พร้อมทั้งวางตำแหน่งให้สงขลาเป็นศูนย์กลางอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติอร่อย และยั่งยืน ซึ่งไม่เพียงช่วยเสริมสร้างสุขภาพกายและใจ แต่ยังสอดคล้องกับนโยบาย “ส่งเสริมและพัฒนาการขับเคลื่อนเมืองสงขลา สู่เครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร เพื่อความยั่งยืน”
    “การจัดงานในครั้งนี้ จึงนับเป็นโอกาสสำคัญที่จะผลักดันให้จังหวัดสงขลา ก้าวสู่การเป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารที่มีความพร้อมและศักยภาพยิ่งขึ้น พร้อมทั้งสร้างการรับรู้ ประชาสัมพันธ์ และเปิดพื้นที่ให้ประชาชนมีส่วนร่วมอย่างกว้างขวาง ผ่านกิจกรรมที่หลากหลายและน่าสนใจ” รองผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา กล่าวทิ้งท้าย

 

ณิชารีย์ – ธีรธรรม // ข่าว-ภาพ
สำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัดสงขลา